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Bluff-Austern
Bluff-Austern kommen aus Murihiku (Southland) und werden für ihre tiefe Salzlake und cremige Textur geschätzt. Der März liegt innerhalb der offiziellen Öffnungssaison (März bis August), so dass die Verfügbarkeit in Queenstown am besten ist. Bestellen Sie sie zu Beginn einer Mahlzeit, wenn Ihr Gaumen noch frisch ist, und kombinieren Sie sie nur leicht. Erhältlich im Rata Restaurant, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Central Otago Pinot Noir
Der Pinot Noir ist das Markenzeichen der Region und wird in Gibbston, Bannockburn, Cromwell und Wānaka angebaut. Der März liegt in der Erntezeit, wenn die Geschichte des Weins unmittelbar spürbar wird und die Kellereien besondere Mittagessen und Verkostungen anbieten. Wählen Sie einen Flug aus, um Teilregionen zu vergleichen, und nehmen Sie dann Flaschen für später mit. Erhältlich im Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Wilde Pilze (Bemerkenswertes aus der Wildnis)
Bei der Herbstsuche werden Steinpilze und Safran-Milchkapseln gefunden, die auf den Speisekarten von Queenstown als Risotto, Pasta oder sautierte Platten erscheinen. Im März beginnt die Hauptsaison für Wildpilze (März bis Juni) und damit auch die Zeit der Spezialitäten. Fragen Sie, was es in dieser Woche gibt, und kombinieren Sie es mit Pinot Noir. Erhältlich im Sherwood Restaurant, 554 Frankton Road, Queenstown.
Herbstliches Dessert aus Quitten und Feigen
Quitten und Feigen aus den Mikroklimas von Gibbston und Alexandra zeigen sich in Torten, Kompotten und Käseplatten. Im März beginnt die Erntezeit, so dass Sie sie eher als saisonale Desserts sehen werden als als Grundnahrungsmittel. Bestellen Sie ihn nach einem Mittagessen in den Weinbergen und fragen Sie nach einem passenden Dessertwein, falls angeboten. Erhältlich im Millhouse Restaurant, Millbrook Resort, Malaghans Road, Arrowtown.
Wildbret und Pinot Noir Paté
Eine reichhaltige Pastete, die lokales Wildbret mit Central Otago Pinot Noir kombiniert und normalerweise mit Brot als geteilter Teller serviert wird. Die Abende im März kühlen ab, so dass dies ein guter Snack für den frühen Herbst ist, der immer noch einheimisch wirkt. Kombinieren Sie ihn mit einem Glas Pinot Noir und suchen Sie sich einen Termin vor dem Abendessen, um den Ansturm auf die Restaurants zu vermeiden. Verfügbar in No5 Church Lane, 3-5 Church Lane, Queenstown.
Handwerklich hergestellter Käse aus Central Otago (Herbstpaarung)
Die Käseplatten in Queenstown mischen oft Central Otago-Käse mit Honig, Marmelade und saisonalem Obst. Der März ist ideal, weil sich die Erntezeit mit den kühlen Abenden überschneidet, so dass der Käse mehr als nur ein Snack ist. Kaufen Sie Käse auf dem Markt und kombinieren Sie ihn mit Pinot Noir in Ihrer Unterkunft. Verfügbar in Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Central Otago Pinot Noir (Erntevergleich)
Im März ist Erntezeit, so dass die Pinot Noir-Verkostungen eher mit dem Geschehen in den Weinbergen verbunden sind als abstrakt. Nutzen Sie einen Weinkeller oder ein Weinrestaurant, um Unterregionen wie Gibbston und Bannockburn glasweise oder im Flight zu vergleichen. Buchen Sie die Mittagessen für die Weinlese frühzeitig und denken Sie daran, dass Sie für die Wein-Subregionen ein Auto oder eine Tour benötigen. Erhältlich im Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Meeresfrüchte Chowder (saisonal)
Chowder wird am meisten mit dem Winter assoziiert, aber im März funktioniert er auch an kühleren Abenden, wenn die Zwischensaison beginnt und die Temperaturen fallen. Es ist ein praktisches Abendessen, wenn Sie den Tag auf Wanderungen oder bei Motatapu-Veranstaltungen verbracht haben und etwas Warmes wollen, ohne lange kochen zu müssen. Essen Sie früh und gehen Sie dann am Wasser spazieren. Erhältlich in Eichardt's Private Hotel Bar, 2 Marine Parade, Queenstown.
Wildbret (Schultersaison)
Wildbret ist ein typisches Queenstown-Protein und im März, wenn die Nächte kühl werden, beginnen die Köche mit der Zubereitung herzhafterer Speisen. Es ist auch ein weinfreundliches Gericht, wie geschaffen für Central Otago Pinot Noir. Bestellen Sie es zum Abendessen und halten Sie Ihre Abendplanung lokal. Im März ist der Andrang geringer als im Januar, aber die Wochenenden sind immer noch voll. Verfügbar im The Bunker Restaurant, Cow Lane, Queenstown.
