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Buñuelos de pescadilla de la costa oeste
Los buñuelos de pescado blanco rebozan ligeramente en huevo los pequeños alevines de pescado y luego los fríen en una sartén hasta obtener una empanada suave y sabrosa servida con limón. A finales de febrero se cumple el plazo de principios de temporada indicado en la investigación, así que pídelos en cuanto aparezcan en un tablón de ofertas. Convienen para un almuerzo tardío con una copa frente al lago. Disponible en Eichardt's Private Hotel Bar, 2 Marine Parade, Queenstown.
Plato de kiwis y bayas Calypso Gold
Los platos de verano en Queenstown suelen combinar bayas de las Islas del Sur con kiwis para el desayuno, el brunch o el postre. Febrero es el mes álgido para las bayas de la zona de Cromwell, y el calor hace que la fruta fría sea un práctico aperitivo entre actividades. Cómpralo en un mercado y cómetelo enseguida, no se conserva bien al sol. Disponible en Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Fergburger
Una hamburguesa gourmet de gran formato en una tienda abierta 24 horas en el centro de Queenstown, con opciones de ternera, cordero, pollo y vegetales. Febrero se mantiene ocupado, por lo que las colas pueden superar los 30 minutos. Ve a las 6 de la tarde o después de medianoche para reducir la espera, y haz un pedido sencillo si vas a dar de comer a un grupo. Disponible en Fergburger, 42 Shotover Street, Queenstown.
Central Otago Pinot Gris y Gewürztraminer
Estos blancos aromáticos de Central Otago son texturales y afrutados, y combinan bien con el marisco y los platos veraniegos más ligeros. Las cálidas tardes de febrero los hacen más adecuados que los tintos pesados si vas a comer al aire libre. Pide que te lo sirvan por copas para comparar estilos, y acompáñalo con pescado o pollo. Disponible en Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Salmón (suministro de los ríos de Central Otago)
El salmón real se presenta en forma de sashimi, gravlax curado o filete a la sartén, suministrado desde las frías vías fluviales de la Isla Sur, a una distancia de un día de viaje. En febrero, el sashimi y las preparaciones con cítricos se adaptan al clima cálido y a los atardeceres tardíos. Cómelo a primera hora de la tarde, antes de que haya más gente, y acompáñalo con un blanco fresco. Disponible en el restaurante Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Miel local y conservas artesanales (Mercados de verano)
La miel local y las conservas de fruta de hueso son compras fáciles en el mercado de Queenstown, vendidas por los productores junto con el queso y los productos de panadería. Febrero es ideal porque los mercados funcionan a pleno ritmo veraniego, y puedes utilizar conservas para los desayunos si te alojas en un albergue. Pregunta qué fruta utiliza la mermelada, la cereza y el albaricoque son comunes, y luego envasa los tarros con cuidado para viajar. Disponible en Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Cordero Merino de las Altas Tierras (pedido de verano)
El cordero merino sigue siendo un producto característico de la región durante todo el año, pero en febrero verás a menudo cortes más ligeros y asados más sencillos en lugar de estofados invernales. Funciona bien después de un día de mucha actividad, cuando aún quieres algo local y que te llene. Acompáñalo con Pinot Noir y reserva con antelación durante los fines de semana de verano, ya que las habitaciones del CBD se llenan enseguida. Disponible en Botswana Butchery, 17 Marine Parade, Queenstown.
Bacalao Azul de la Isla Stewart (pico de verano)
El bacalao azul es un alimento marino básico de Queenstown, y febrero es uno de los mejores meses para comerlo porque las cenas de verano están a pleno rendimiento y los almuerzos frente al lago son fáciles de planificar. Elige rebozado y frito para un formato clásico, o vete a la sartén si quieres algo más ligero. Come en Steamer Wharf a primera hora del día para evitar las horas punta de la cena. Disponible en Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Mejillones de Labios Verdes (cena de verano)
Los mejillones están muy disponibles en Queenstown, normalmente cocinados con vino blanco, ajo y nata. Las cálidas tardes de febrero hacen que una cena a base de mejillones y vino blanco resulte fácil y ligera, sobre todo si has salido al lago o a los senderos. Pide un acompañamiento de pan para absorber el caldo, y Reserva mesa en las semanas punta. Disponible en Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Fruta de hueso de Central Otago (Pico, mercados)
En febrero, la fruta de hueso sigue siendo fuerte y fácil de encontrar en los mercados y en los postres, con cerezas y otras frutas que llevan el dulzor de los días calurosos de la región. Es un práctico desayuno o aperitivo de excursión que no requiere Reserva. Cómpralo en un mercado y cómetelo el mismo día, sobre todo si lo llevas en una mochila. Disponible en Arrowtown Farmers' Market, Library Green, Buckingham Street, Arrowtown.
