Multitudes equilibradas, con colas manejables y una mezcla de turistas y visitantes locales en la ciudad.
Queenstown en marzo: Una notable desaceleración
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What to eat in Queenstown in March: Seasonal delicacies
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Ostras Bluff
Las ostras Bluff proceden de Murihiku (Southland) y son apreciadas por su salmuera profunda y su textura cremosa. Marzo está dentro de la temporada oficial de apertura (de marzo a agosto), por lo que la disponibilidad es máxima en Queenstown. Pídelos al principio de una comida, mientras tu paladar está fresco, y mantén los maridajes ligeros. Disponible en el restaurante Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Where to get: Queenstown
Central Otago Pinot Noir
El Pinot Noir es el vino característico de la región, cultivado en Gibbston, Bannockburn, Cromwell y Wānaka. Marzo se sitúa en época de vendimia, cuando la historia del vino se siente de inmediato y las puertas de las bodegas organizan almuerzos y catas especiales. Elige un vuelo para comparar subregiones y llévate botellas para más tarde. Disponible en Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Where to get: Bodega y Bistro Amisfield
Setas silvestres (notables forrajeadas)
La búsqueda de otoño produce níscalos y azafrán que aparecen en los menús de Queenstown en forma de risotto, pasta o tablas salteadas. En marzo comienza la temporada principal de setas silvestres (de marzo a junio), por lo que empiezan a aparecer ofertas especiales. Pregunta qué hay en la zona esa semana, y acompáñalo con Pinot Noir. Disponible en el restaurante Sherwood, 554 Frankton Road, Queenstown.
Where to get: Queenstown
Postre otoñal de membrillo e higos
El membrillo y los higos de los microclimas de Gibbston y Alexandra se presentan en tartas, compotas y guarniciones de tablas de quesos. Marzo es el inicio del periodo de cosecha, así que los verás como postres de temporada más que como alimentos básicos. Pídelo después de un almuerzo en el viñedo, y pide un vino de postre a juego si te lo ofrecen. Disponible en Millhouse Restaurant, Millbrook Resort, Malaghans Road, Arrowtown.
Where to get: Restaurante Millhouse
Paté de Venado y Pinot Noir
Un rico paté que combina carne de venado local con Central Otago Pinot Noir, normalmente servido con pan como plato para compartir. Las tardes de marzo refrescan, así que éste es un buen aperitivo de principios de otoño que sigue pareciendo local. Acompáñalo con una copa de Pinot Noir, y busca un hueco antes de cenar para evitar las aglomeraciones de los restaurantes. Disponible en No5 Church Lane, 3-5 Church Lane, Queenstown.
Where to get: Queenstown
Queso artesano de Central Otago (maridaje de otoño)
Las tablas de quesos de Queenstown suelen mezclar quesos de Central Otago con miel, conservas y fruta de temporada. Marzo es ideal porque los productos de la cosecha coinciden con las tardes frescas, lo que hace que el queso parezca algo más que un aperitivo. Compra queso en un mercado y luego acompáñalo con Pinot Noir en tu alojamiento. Disponible en Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Where to get: Parque Remarkables
Central Otago Pinot Noir (comparación de cosechas)
Marzo es época de vendimia, así que las catas de Pinot Noir no son abstractas, sino que están relacionadas con lo que ocurre en los viñedos. Acude a la puerta de una bodega o al restaurante de una bodega para comparar subregiones como Gibbston y Bannockburn por copas o vuelos. Reserva con antelación los almuerzos de la vendimia, y recuerda que las subregiones vinícolas requieren coche o excursión. Disponible en Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Where to get: Bodega y Bistro Amisfield
Sopa de Marisco (Temporada de paletillas)
La sopa de pescado se asocia más con el invierno, pero en marzo sigue funcionando en las tardes más frescas, cuando empieza la temporada de verano y bajan las temperaturas. Es una cena práctica si has pasado el día en senderos o en eventos de Motatapu y quieres algo caliente sin un largo plan de cocción. Come temprano y luego pasea por el paseo marítimo. Disponible en Eichardt's Private Hotel Bar, 2 Marine Parade, Queenstown.
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Venado salvaje (Temporada de paleta)
La carne de venado es una proteína que define a Queenstown, y en marzo es cuando los chefs empiezan a inclinarse por preparaciones más contundentes a medida que las noches se enfrían. También es un plato apto para el vino, hecho para el Pinot Noir de Central Otago. Pídelo en la cena, luego mantén tu plan nocturno en el local, la afluencia de gente en marzo es menor que en enero, pero los fines de semana siguen llenándose. Disponible en el restaurante The Bunker, Cow Lane, Queenstown.
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