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Lapin et gibier mijotés (au milieu de l'hiver)
Le lapin et d'autres gibiers locaux se montrent braisés ou confits, généralement accompagnés de légumes-racines et de sauces riches. Le mois d'août se situe en plein dans la fenêtre de la saison de chasse de mai à août, ce qui en fait une commande hivernale fiable lorsque vous souhaitez quelque chose de plus qu'un steak standard. Accompagnez-le d'un pinot noir et réservez à l'avance, car le mois d'août est très chargé en raison des voyages de ski et de la demande pour la Winter Pride. Disponible au restaurant Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Bière artisanale (styles hivernaux sombres)
Pendant la saison de ski, les brasseries de Queenstown se tournent vers les ales plus sombres et les "winter warmers", lorsque les nuits froides donnent à la stout et au porter un caractère logique plutôt que pesant. Le mois d'août est un mois de pointe pour ce changement. Commencez par une dégustation, puis choisissez une pinte pour l'après-ski et mangez quelque chose avec, car les bières fortes sont plus difficiles à digérer après une journée de ski. Disponible à Altitude Brewing, 43 Peninsula Road, Queenstown Marina.
Huîtres Bluff (fin de saison)
La saison des huîtres plates se poursuit jusqu'au mois d'août. C'est donc le dernier mois où vous pouvez les commander en toute confiance avant la fermeture de la fenêtre officielle. Il est préférable de les garder simples, de les servir froids avec du citron et de les accompagner d'un blanc sec plutôt que d'un rouge corsé. Allez-y en début de soirée, le service d'huîtres peut afficher complet les week-ends de forte affluence. Disponible au restaurant Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Dégustation Amisfield Trust the Chef
Un menu fixe de plusieurs plats, dicté par les produits de saison, associé à chaque plat aux vins biologiques du domaine Amisfield. En août, c'est un choix judicieux, car la demande pendant la saison de ski rend les visites occasionnelles peu fiables, et ce format récompense la planification. Réservez bien à l'avance, surtout autour des dates de la Winter Pride, et prévoyez un transport, la cave se trouve en dehors du CBD. Disponible à Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Central Otago Pinot Noir (accompagnement hivernal)
En août, le Pinot Noir devient un accord hivernal par défaut, conçu pour les repas au coin du feu et les plats plus lourds après les journées froides. Commandez-la avec du chevreuil, du canard ou du gibier et vous comprendrez pourquoi la région est si réputée. Si vous êtes de passage pendant la Winter Pride, réservez tôt vos repas et dégustations, car la ville reste très occupée. Disponible à Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Huîtres Bluff (fin de saison)
Le mois d'août marque la fin de la saison des huîtres de Bluff (de mars à août). C'est donc votre dernière chance de les commander à Queenstown avant la fermeture de la fenêtre officielle. Commencez votre repas par des huîtres, puis passez à un plat d'hiver plus lourd tant que votre palais est frais. Les week-ends d'hiver étant très chargés, réservez votre table et demandez si le nombre d'huîtres est limité ce soir-là. Disponible au restaurant Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Canard fumé d'Otago (fin de l'hiver)
Le canard, souvent fumé ou confit et accompagné de fruits, de champignons et d'un jus au pinot noir, figure régulièrement au menu de l'automne et de l'hiver à Queenstown. Le mois d'août se situe encore fermement dans la fenêtre d'avril à août, et c'est une commande solide pour les soirs où vous voulez quelque chose de plus riche que le poisson. Réservez à l'avance, la Winter Pride et le ski de fin de saison ne désemplissent pas. Disponible au restaurant The Bunker, Cow Lane, Queenstown.
Chaudrée de fruits de mer (fin de l'hiver)
La chaudrée de fruits de mer reste populaire de mai à septembre, et le mois d'août est un bon mois pour cela car les nuits froides persistent et les journées de ski sont longues. C'est un dîner pratique avant la vie nocturne ou les festivals. Mangez près du front de mer, puis gardez des itinéraires de marche courts, des plaques glacées peuvent apparaître lors des nuits froides. Disponible au bar de l'hôtel privé Eichardt's, 2 Marine Parade, Queenstown.
Vin chaud (pic)
En août, le vin chaud est partout, des marchés d'hiver aux lieux d'événements, car les nuits froides persistent et la ville reste pleine de skieurs. Il est généralement préparé à base de vin rouge local et d'épices, et servi chaud. Buvez-le en début de soirée pour vous réchauffer avant de vous rendre à des soirées tardives, et soyez patient, car il peut être plus fort qu'il n'en a l'air. Disponible à Ayrburn, Arrowtown-Lake Hayes Road.
