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Fruits à noyaux de Central Otago (Peak)
Le mois de décembre est la période de pointe pour les cerises, les abricots et autres fruits à noyau de Central Otago, vendus sur les marchés de producteurs, les étals en bord de route et utilisés dans les desserts des restaurants. La chaleur et la longue durée du jour en font un lieu idéal pour des snacks à base de fruits entre deux activités au bord du lac. Achetez-les directement sur un marché, puis mangez-les le jour même, ils ne voyagent pas bien dans les sacs. Disponible au marché fermier d'Arrowtown, Library Green, Buckingham Street, Arrowtown.
Écrevisse du Fiordland (pic du début de l'été)
L'écrevisse du Fiordland, la langouste du sud, atteint une grande disponibilité au printemps et au début de l'été, et le mois de décembre est la période de prédilection pour elle sur les menus de fruits de mer. Commandez-la en entrée ou en plat à partager, puis faites en sorte que le reste du repas soit plus léger, car la richesse s'accumule rapidement. Réservez une table à l'avance, car le mois de décembre est un mois de pointe. Disponible au Fishbone Bar & Grill, 7 Beach Street, Queenstown.
Plateau de kiwis et de baies Calypso Gold (été)
Les baies et les kiwis se montrent sur les planches des brunchs et sur les étals des marchés au plus fort de l'été à Queenstown. Le mois de décembre est idéal, car les longues soirées et les journées lacustres rendent pratiques les repas légers à base de fruits, surtout lorsque vous mangez en déplacement. Achetez un plateau à partir d'un étal de marché, gardez-le au frais et mangez-le près de l'heure d'achat. Disponible au Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Gibbston Valley Wines (dégustations d'été)
Les dégustations dans les caves de la Gibbston Valley ont lieu tout au long de l'année, mais le mois de décembre est le moment où les terrasses atteignent leur apogée en été et où le nombre de visiteurs augmente. Réservez un horaire de dégustation afin d'éviter les déceptions liées à la marche, puis gardez un itinéraire serré : un seul établissement vinicole et un déjeuner suffisent pour la plupart des jours. Faites appel à un chauffeur ou à un tour-opérateur, car il n'y a pas de transports publics dans la sous-région viticole. Disponible à Gibbston Valley Winery, 1820 State Highway 6, Gibbston.
Fergburger (stratégie de pointe pour les fêtes)
Fergburger est ouvert 24 heures sur 24 et sert des hamburgers surdimensionnés qui sont devenus le repas décontracté le plus connu de Queenstown. Les foules saisonnières atteignent des sommets entre Noël et le Nouvel An, et les files d'attente peuvent dépasser 30 minutes en haute saison. Programmez votre visite à 18 heures ou après minuit pour réduire l'attente, et envisagez de prendre un plat à emporter pour manger au bord du lac. Disponible à Fergburger, 42 Shotover Street, Queenstown.
Riesling de Central Otago (été en plein air)
L'acidité vive du riesling de Central Otago est faite pour les après-midi chauds et les déjeuners axés sur les fruits de mer. Le mois de décembre se situe fermement dans la période d'octobre à mars où ces blancs se sentent le plus naturels à Queenstown. Commandez un verre sur une terrasse et accompagnez-le de moules ou de poisson plutôt que de viandes plus lourdes. Réservez rapidement les tables des vignobles pour les week-ends, car la demande est forte pendant les vacances. Disponible chez Mora Wines & Artisan Kitchen, 7 Buckingham Street, Arrowtown.
Central Otago Pinot Gris et Gewürztraminer (Peak)
En décembre, les vins blancs aromatiques sont les plus utiles à Queenstown, car les repas en terrasse et les fruits de mer dominent. Le pinot gris apporte de la texture et le gewürztraminer du piquant, ce qui convient aux menus d'influence asiatique comme les assiettes à partager Pacific Rim. Commandez au verre afin de pouvoir vous adapter aux horaires de chaleur et d'activité, et réservez tôt les tables de la cave, car la demande est forte pendant les vacances. Disponible à Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Saumon (fenêtre sashimi d'été)
Le saumon royal est servi sous forme de sashimi, de gravlax en salaison ou poêlé. Il est approvisionné en saumon frais toute l'année par des circuits spécialisés. Le mois de décembre est propice aux préparations à base de sashimi et d'agrumes, car le temps incite à des repas plus légers. Mangez-les plus tôt dans la soirée, avant la foule des fêtes, et accompagnez-les d'un blanc aromatique de Central Otago. Disponible au restaurant Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Moules à lèvres vertes (pic d'été)
Les moules à lèvres vertes sont un symbole national des fruits de mer. Elles sont généralement cuites à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail et de la crème. Le mois de décembre se situe à l'intérieur de la période de pointe des repas d'été (de novembre à mars), et les moules sont donc un plat à partager lors des soirées chaudes. Commandez-les avec du pain, le bouillon fait partie de l'intérêt, et choisissez un blanc vif plutôt qu'un rouge lourd. Disponible à Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Écrevisse du Fiordland (pic)
Le mois de décembre est le pic de disponibilité des écrevisses à Queenstown, en raison de la saison printanière et du début de l'été. Vous l'obtiendrez généralement simplement grillé ou accompagné de beurre et d'agrumes, laissant les fruits de mer faire le travail. Commandez-la si vous voulez un repas qui semble lié aux eaux du sud plutôt qu'aux fermes alpines. Réservez à l'avance, les restaurants de décembre fonctionnent à pleine capacité. Disponible au Fishbone Bar & Grill, 7 Beach Street, Queenstown.
