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Beignets de merlan de la côte ouest
Les beignets d'appât blanc lient de petits poissons juvéniles légèrement dans l'œuf, puis les font frire à la poêle pour obtenir une galette moelleuse et savoureuse, servie avec du citron. Remarque : La fin du mois de février marque le début de la période saisonnière mentionnée dans la recherche, alors commandez-les dès qu'ils apparaissent sur un tableau spécial. Ils conviennent à un déjeuner tardif accompagné d'un verre au bord du lac. Disponible au bar de l'hôtel privé Eichardt's, 2 Marine Parade, Queenstown.
Plateau de kiwis et baies Calypso Gold
À Queenstown, les plats d'été combinent souvent des baies de l'île du Sud et des kiwis pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert. Le mois de février est la période de pointe pour les baies partant de la région de Cromwell, et la chaleur fait des fruits froids un snack pratique entre deux activités. Achetez-le sur un marché et mangez-le tout de suite, il ne voyage pas bien au soleil. Disponible au Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Fergburger
Un hamburger gourmet grand format parti d'un magasin ouvert 24 heures sur 24 dans le centre-ville de Queenstown, avec des options au bœuf, à l'agneau, au poulet et à base de plantes. Le mois de février étant très chargé, les files d'attente peuvent encore dépasser les 30 minutes. Optez pour 18 heures ou après minuit pour réduire l'attente, et veillez à ce que votre commande soit simple si vous nourrissez un groupe. Disponible à Fergburger, 42 Shotover Street, Queenstown.
Central Otago Pinot Gris et Gewürztraminer
Ces vins blancs aromatiques de Central Otago sont texturés et fruités, et s'accordent avec les fruits de mer et les plats d'été plus légers. Les soirées chaudes de février les rendent plus adaptés que les rouges lourds si vous mangez à l'extérieur. Demandez un verre à l'unité pour pouvoir comparer les styles, puis accompagnez le poisson ou le poulet. Disponible à Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Saumon (approvisionnement des rivières de l'Otago central)
Le saumon royal se présente sous forme de sashimi, de gravlax en salaison ou de filet poêlé. Il part des eaux froides de l'île du Sud, à une journée de route. En février, les sashimis et les préparations à base d'agrumes conviennent au temps chaud et aux couchers de soleil tardifs. Mangez-les plus tôt dans la soirée, avant les grandes affluences, et accompagnez-les d'un blanc éclatant. Disponible au restaurant Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Miel local et conserves artisanales (marchés d'été)
Le miel local et les conserves de fruits à noyaux sont des produits faciles à acheter sur le marché de Queenstown, vendus par les producteurs avec le fromage et les produits de boulangerie. Le mois de février est idéal car les marchés fonctionnent au rythme de l'été et vous pouvez utiliser des conserves pour les petits-déjeuners si vous avez choisi l'autogestion. Demandez quels sont les fruits utilisés pour la confiture (la cerise et l'abricot sont courants), puis emballez soigneusement les pots pour le voyage. Disponible au Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Agneau mérinos du Haut-Pays (commande d'été)
L'agneau mérinos reste une signature de la région tout au long de l'année, mais en février, vous verrez souvent des coupes plus légères et des grillades plus simples que les braisés d'hiver. Il convient parfaitement après une grosse journée d'activités, lorsque vous avez encore envie de quelque chose de local et de rassasiant. Accompagnez-le d'un pinot noir et réservez à l'avance pendant les week-ends d'été, car les chambres dans le CBD se remplissent rapidement. Disponible à la boucherie du Botswana, 17 Marine Parade, Queenstown.
Morue bleue des îles Stewart (pic estival)
La morue bleue est un fruit de mer incontournable à Queenstown, et février est l'un des meilleurs mois pour en manger, car les repas d'été battent leur plein et les déjeuners au bord du lac sont faciles à planifier. Optez pour la pâte à frire et le vendredi pour un format classique, ou pour la poêle à frire si vous voulez quelque chose de plus léger. Mangez au Steamer Wharf plus tôt dans la journée afin d'éviter les périodes de forte affluence au dîner. Disponible à Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Moules à lèvres vertes (repas d'été)
Les moules sont largement disponibles à Queenstown, généralement cuisinées avec du vin blanc, de l'ail et de la crème. Les soirées chaudes de février rendent un dîner de moules et de vin blanc facile et léger, surtout si vous êtes allé sur le lac ou sur les sentiers. Commandez un pain pour absorber le bouillon et réservez une table pendant les semaines de pointe. Disponible à Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Central Otago Stone Fruit (Peak, marchés)
En février, les fruits à noyaux sont encore forts et faciles à trouver sur les marchés et dans les desserts, les cerises et d'autres fruits apportant la douceur des journées chaudes de la région. C'est un petit déjeuner pratique ou un snack de randonnée qui ne nécessite pas de réservation. Achetez-le sur un marché et mangez-le le jour même, surtout si vous le transportez dans un sac. Disponible au marché fermier d'Arrowtown, Library Green, Buckingham Street, Arrowtown.
