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Flat White (à la néo-zélandaise)
Un flat white est un espresso recouvert de lait en micro-mousse dans une petite tasse, et c'est la commande matinale par défaut à Queenstown. En janvier, la longue journée et les départs précoces font que l'heure du café fait partie de votre programme d'activités. Prenez-en un avant les promenades au bord du lac et attendez-vous à des files d'attente dans le centre-ville après 9 heures du matin. Disponible au Vudu Café, 16 Rees Street, Queenstown.
Morue bleue de l'île Stewart
Le cabillaud bleu est un poisson blanc, ferme et doux, souvent mis en pâte et frit ou poêlé avec du beurre. En janvier, il correspond à l'ambiance estivale des repas autour de Steamer Wharf et du front de mer. Commandez-la pour un déjeuner tardif lorsque le soleil est haut, et associez-la à un blanc éclatant. Disponible à Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Moules à lèvres vertes (Kūtai)
Les moules à lèvres vertes de Nouvelle-Zélande sont généralement cuites à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail et de la crème, puis servies avec du pain pour le bouillon. Les soirées chaudes du mois de janvier se prêtent bien à la dégustation d'un plat de fruits de mer sur le front de mer. Allez-y tôt pour éviter la cohue du dîner, et restez simple avec un blanc sec de la région. Disponible à Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Plateau de fruits à noyaux de Central Otago
Les cerises de Central Otago et d'autres fruits à noyau se montrent sur les marchés, dans les desserts et sur les plateaux de fromages. En janvier, les longues journées chaudes et les nuits fraîches poussent les fruits à se sucrer, c'est donc le snack saisonnier le plus facile à acheter et à manger immédiatement. Faites vos achats en milieu de matinée, avant que les étals ne se vident, et emportez de l'argent liquide au cas où. Disponible au Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Riesling de Central Otago
Le riesling de Central Otago est sec à demi-sec, avec une acidité vive et des notes de fruits à noyau façonnées par l'altitude et un climat continental. En janvier, il se marie bien avec les fruits de mer du bord du lac et les soirées chaudes où le vin rouge semble lourd. Commandez au verre au déjeuner, puis continuez à explorer. Disponible chez Mora Wines & Artisan Kitchen, 7 Buckingham Street, Arrowtown.
Central Otago Pinot Gris et Gewürztraminer (été)
Le Pinot Gris et le Gewürztraminer, qui partent de Central Otago, sont aromatiques et agréables à manger. Ils se marient bien avec les fruits de mer, le poulet et les plats à partager. La chaleur de janvier les rend plus faciles à boire que des rouges plus lourds lorsque vous mangez à l'extérieur. Demandez une option au verre pour comparer, et associez-la à du poisson ou à des moules pour un résultat plus net. Disponible à Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Central Otago Pinot Noir (portes de cave d'été)
Le pinot noir est souvent considéré comme un vin de saison fraîche, mais à Queenstown, il reste le vin rouge par défaut, même en été, en particulier dans les caves. Le mois de janvier fonctionne car les dégustations et les déjeuners dans les vignobles se déroulent à plein régime. Dégustez par vol plutôt que par bouteille afin de préserver les activités de l'après-midi et la conduite, et réservez tôt les déjeuners dans les vignobles. Disponible à Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Fusion Pacifique-Asie (Blue Kanu)
Le menu du Blue Kanu mélange des plats inspirés de la côte du Pacifique et de la Malaisie, notamment des currys à la noix de coco et des plats à partager élaborés à partir de produits locaux. En janvier, ce style correspond au mode de consommation estival de fin de soirée, lorsque vous voulez de la saveur sans un rôti lourd. Réservez à l'avance les week-ends de forte affluence, puis partagez les plats pour pouvoir goûter plus de choses. Disponible à Blue Kanu, Cow Lane, Queenstown.
