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Chaudrée de fruits de mer
Une chaudrée épaisse de style néo-zélandais à base de fruits de mer comme la morue bleue, les moules, le saumon et les crevettes, agrémentée de crème, de pommes de terre et d'herbes. C'est au mois de mai que Queenstown se met à manger des plats réconfortants pour l'hiver, lorsque les températures chutent. Commandez-la pour un dîner précoce après le temps passé en plein air, et associez-la à du pain pour un effet complet. Disponible au bar de l'hôtel privé Eichardt's, 2 Marine Parade, Queenstown.
Lapin et gibier en cuisson lente
Le lapin de Central Otago et d'autres gibiers se montrent braisés ou confits, souvent servis avec des légumes-racines à l'approche de l'hiver. Le mois de mai se situe au début de la principale saison de chasse (de mai à août), les menus sont donc copieux. Choisissez-le après une longue journée de randonnée et associez-le à un Pinot Noir pour un accord régional. Disponible au restaurant Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Chevreuil sauvage
La viande de cerf élevée en liberté dans le haut pays d'Otago se présente sous forme de carré, de longe ou d'épaule braisée lentement, souvent accompagnée de Pinot noir d'Otago central. En mai, les soirées sont plus froides et les chefs cuisiniers se penchent sur des préparations plus riches. Réservez une table plutôt que d'espérer une entrée libre, et demandez comment la venaison est achetée et cuisinée. Disponible au restaurant The Bunker, Cow Lane, Queenstown.
Bière artisanale (brasseries de Queenstown)
Les brasseries de Queenstown proposent des ales, des lagers et des stouts saisonnières à base de houblon de l'île du Sud, et c'est en mai que les styles plus sombres font leur apparition, avant la saison de ski. Utilisez une palette de dégustation pour goûter sans trop vous engager, puis choisissez une pinte qui convient à votre dîner. C'est une bonne halte à l'intérieur lors des soirées froides. Disponible à Altitude Brewing, 43 Peninsula Road, Queenstown Marina.
Plats d'accompagnement Kūmara
La Kūmara, patate douce de base des Māori, se montre rôtie, en purée ou en frites avec l'agneau, le gibier et le poisson. Les nuits plus froides du mois de mai la rendent plus satisfaisante que les salades d'été, et vous la verrez plus souvent sur les menus d'hiver. Associez-le à un plat principal riche en protéines et partagez les accompagnements. Disponible à Blue Kanu, Cow Lane, Queenstown.
Dessert d'automne aux coings et aux figues (fenêtre tardive)
Les desserts à base de coings et de figues se voient sous forme de compotes et de tartes pendant la période de récolte de Central Otago. Le mois de mai est tardif dans la fenêtre mars-mai, c'est donc le dernier mois fiable pour le voir sur les menus avant que l'hiver ne prenne le dessus. Déposez votre commande après un déjeuner dans un domaine viticole à Arrowtown et accompagnez-la d'un dernier verre de vin blanc aromatique. Disponible au restaurant Millhouse, Millbrook Resort, Malaghans Road, Arrowtown.
Vin chaud (début de l'hiver)
Le vin chaud devient courant à Queenstown à l'approche de la saison de ski, servi chaud avec des épices dans les bars et les lieux où se déroulent les événements hivernaux. Le mois de mai est suffisamment précoce pour éviter la foule du mois de juillet, mais les soirées froides le rendent encore utile. Commandez-la avant de sortir, et considérez-la comme une boisson lente, il est facile de la sous-estimer. Disponible à Ayrburn, Arrowtown-Lake Hayes Road.
Canard fumé d'Otago (automne)
À Queenstown, le canard est souvent fumé ou confit, servi avec un jus de fruits et de pinot noir, et il devient courant d'avril à août. En mai, c'est un choix judicieux car les foules de la saison de ski n'ont pas encore atteint leur apogée, mais les menus ont déjà évolué vers la richesse de l'hiver. Réservez une table le week-end et accompagnez-la d'un pinot noir. Disponible au restaurant The Bunker, Cow Lane, Queenstown.
