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Coniglio e selvaggina a cottura lenta (metà inverno)
Il coniglio e altra selvaggina locale vengono mostrati brasati o confettati, di solito con ortaggi e salse ricche. Il mese di agosto si colloca nella finestra stagionale che va da maggio ad agosto, quindi è un ordine affidabile per l'inverno quando vuoi qualcosa di più di una normale bistecca. Abbinalo al Pinot Nero e prenota in anticipo: agosto è un mese pieno di viaggi sugli sci e di richieste per il Winter Pride. Disponibile presso il ristorante Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Birra artigianale (stili invernali scuri)
I birrifici di Queenstown puntano su birre scure e riscaldanti invernali durante la stagione sciistica, quando le notti fredde rendono le stout e le porter più logiche che pesanti. Agosto è un mese di punta per questo spostamento. Inizia con una degustazione, poi scegli una pinta per l'après e mangia qualcosa con essa: le birre forti sono più forti dopo una giornata di sci. Disponibile presso Altitude Brewing, 43 Peninsula Road, Queenstown Marina.
Ostriche di Bluff (in tarda stagione)
Le ostriche di Bluff rimangono di stagione fino ad agosto, quindi questo è l'ultimo mese utile per ordinarle con fiducia prima che la finestra ufficiale si chiuda. La cosa migliore è mantenerli semplici, servirli freddi con del limone e abbinarli a un bianco secco piuttosto che a un rosso pesante. Vai presto la sera, il servizio di ostriche può esaurirsi nei fine settimana più affollati. Disponibile presso il ristorante Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Amisfield Fidati dello Chef Degustazione
Un menù a più portate dettato dai prodotti stagionali, abbinati, portata per portata, ai vini biologici della tenuta di Amisfield. Ad agosto è una scelta forte perché la domanda stagionale rende inaffidabili gli ingressi casuali e questo formato premia la pianificazione. Prenota con largo anticipo, soprattutto in occasione del Winter Pride, e organizza il trasporto: la cantina si trova fuori dal CBD. Disponibilità presso Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Pinot Nero dell'Otago Centrale (Abbinamento invernale)
In agosto, il Pinot Nero diventa un abbinamento invernale predefinito, adatto alle cene al caminetto e ai piatti più pesanti dopo le giornate fredde. Ordinala con carne di cervo, anatra o selvaggina per capire perché la regione è famosa. Se ti rechi in visita durante il Winter Pride, prenota presto i ristoranti e le degustazioni, perché la città ha un'alta occupazione. Disponibilità presso Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Ostriche del Bluff (fine stagione)
Agosto è la coda della stagione delle ostriche di Bluff (da marzo ad agosto), quindi è l'ultima possibilità di ordinarle a Queenstown prima che la finestra ufficiale si chiuda. Inizia un pasto con le ostriche, poi passa a un piatto principale invernale più pesante finché il tuo palato è fresco. Poiché i fine settimana invernali sono molto affollati, prenota il tuo tavolo e chiedi se quella sera le ostriche sono limitate. Disponibile presso il ristorante Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Anatra Otago affumicata (Fine inverno)
L'anatra è un elemento costante dei menù autunnali e invernali di Queenstown, spesso affumicata o confettata e abbinata a frutta, funghi e jus di Pinot Nero. Agosto è ancora saldamente all'interno della finestra da aprile ad agosto, ed è un ordine forte nelle serate in cui si desidera qualcosa di più ricco del pesce. Prenota in anticipo, il Winter Pride e lo sci di fine stagione riempiono la città. Disponibilità presso il ristorante The Bunker, Cow Lane, Queenstown.
Zuppa di pesce (fine inverno)
La popolarità della zuppa di pesce va da maggio a settembre, e agosto è un mese ideale perché le notti fredde persistono e le giornate di sci sono lunghe. Si tratta di una pratica cena anticipata prima della vita notturna o degli eventi del festival. Mangia vicino al lungomare, poi mantieni brevi percorsi a piedi, perché nelle notti fredde possono comparire chiazze di ghiaccio. Disponibile presso l'Eichardt's Private Hotel Bar, 2 Marine Parade, Queenstown.
Vin brulè (picco)
Ad agosto il vin brulé è ovunque, dai mercatini invernali ai luoghi degli eventi, perché le notti fredde persistono e la città è piena di sciatori. In genere è a base di vino rosso locale e spezie, servito caldo. Bevila la sera presto per riscaldarti prima di andare a cena tardi, ma con calma: può essere più forte del suo sapore. Disponibilità presso Ayrburn, Arrowtown-Lake Hayes Road.
