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Frutti a nocciolo dell'Otago centrale (Peak)
Dicembre è il periodo di massimo splendore per le ciliegie, le albicocche e le altre drupacee dell'Otago centrale, vendute nei mercati agricoli, nelle bancarelle lungo le strade e utilizzate nei dessert dei ristoranti. Il caldo e la lunga luce del giorno lo rendono ideale per spuntini a base di frutta tra un'attività e l'altra del lago. Comprali direttamente al mercato e poi mangiali il giorno stesso, non viaggiano bene in borsa. Disponibile presso l'Arrowtown Farmers' Market, Library Green, Buckingham Street, Arrowtown.
Gamberi di Fiordland (picco di inizio estate)
Il gambero del Fiordland, l'aragosta del sud, raggiunge un'elevata disponibilità in primavera e all'inizio dell'estate, e dicembre è il periodo migliore per la sua presenza nei menu di pesce. Ordinalo come antipasto o come piatto unico, poi mantieni il resto del pasto più leggero: la ricchezza aumenta rapidamente. Prenota un tavolo in anticipo, dicembre è un mese di punta. Disponibile presso Fishbone Bar & Grill, 7 Beach Street, Queenstown.
Piatto di kiwi e frutti di bosco Calypso Gold (estate)
Frutti di bosco e kiwi fanno spettacolo sulle tavole dei brunch e sulle bancarelle dei mercati nel picco estivo di Queenstown. Il mese di dicembre è ideale perché le lunghe serate e le giornate lacustri rendono pratici i pasti leggeri a base di frutta, soprattutto quando si mangia in movimento. Compra un piatto in una bancarella del mercato, tienilo al fresco e mangialo vicino al momento dell'acquisto. Disponibile presso il Remarkables Market, parco Remarkables, Frankton.
Vini della Valle di Gibbston (degustazioni estive)
Le degustazioni nelle cantine della Gibbston Valley sono un'attività che si svolge tutto l'anno, ma a dicembre si registra il picco del clima estivo e un maggior numero di visitatori. Prenota un orario di degustazione per evitare di rimanere a piedi, poi mantieni un itinerario stretto: una cantina più il pranzo sono sufficienti per la maggior parte dei giorni. Organizza un autista o un tour operator, non ci sono trasporti pubblici per la sottoregione dei vini. Disponibile presso la Gibbston Valley Winery, 1820 State Highway 6, Gibbston.
Fergburger (strategia di picco per le vacanze)
Fergburger è aperto 24 ore su 24 e serve hamburger giganti che sono diventati il pasto informale più famoso di Queenstown. L'affluenza a dicembre è molto alta tra Natale e Capodanno e le code possono superare i 30 minuti nei periodi di punta. Scegli di visitarlo alle 18:00 o dopo mezzanotte per ridurre l'attesa e prendi in considerazione l'idea di mangiare da asporto sul lungolago. Disponibile presso Fergburger, 42 Shotover Street, Queenstown.
Riesling dell'Otago Centrale (Estate all'aperto)
L'acidità croccante del Central Otago Riesling è adatta ai pomeriggi caldi e ai pranzi a base di pesce. Il mese di dicembre si colloca nella finestra di ottobre-marzo in cui questi bianchi sono più naturali a Queenstown. Ordina un bicchiere in terrazza e abbinalo a cozze o pesce piuttosto che a carni più pesanti. Prenota in anticipo i tavoli delle cantine per il weekend, la domanda per le vacanze è forte. Disponibile presso Mora Wines & Artisan Kitchen, 7 Buckingham Street, Arrowtown.
Pinot grigio e Gewürztraminer di Central Otago (Picco)
A dicembre, i bianchi aromatici sono al massimo della loro utilità a Queenstown, perché dominano le cene in terrazza e i frutti di mare. Il Pinot grigio conferisce consistenza e il Gewürztraminer aggiunge spezie, che si abbinano a menu di influenza asiatica come i piatti condivisi del Pacifico. Ordina al bicchiere in modo da poterti adattare al caldo e agli orari delle attività, e prenota i tavoli della cantina in anticipo, perché la domanda per le vacanze è alta. Disponibilità presso Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Salmone (finestra estiva di sashimi)
Il salmone reale viene servito come sashimi, gravlax stagionato o scottato in padella, fornito fresco tutto l'anno attraverso canali specializzati. Il mese di dicembre è l'apice per le preparazioni in stile sashimi e per quelle a base di agrumi, perché il clima spinge a mangiare in modo più leggero. Mangialo prima della sera, prima della folla delle feste, e abbinalo a un bianco aromatico di Central Otago. Disponibile presso il ristorante Rata, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Cozze con la punta verde (picco estivo)
Le cozze dalle labbra verdi sono un simbolo nazionale dei frutti di mare, tipicamente cotte al vapore con vino bianco, aglio e panna. Dicembre si trova all'interno del picco estivo (da novembre a marzo), quindi le cozze hanno senso come piatto condiviso nelle serate calde. Ordinali con il pane, il brodo è parte integrante del piatto, e scegli un bianco frizzante piuttosto che un rosso pesante. Disponibile presso Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Gambero di Fiordland (Picco)
Dicembre è il periodo di massima disponibilità di gamberi a Queenstown, grazie alla stagione primaverile e all'inizio dell'estate. Di solito la trovi semplicemente grigliata o rifinita con burro e agrumi, lasciando che siano i frutti di mare a fare il lavoro. Ordinalo quando vuoi un pasto che sia legato alle acque del sud piuttosto che alle fattorie alpine. Prenota in anticipo, a dicembre i ristoranti sono pieni. Disponibile presso Fishbone Bar & Grill, 7 Beach Street, Queenstown.
