1/9
Langzaam gegaard konijn en wild (Midden in de winter)
Konijn en ander plaatselijk wild show je gestoofd of gekonfijt, meestal met wortelgroenten en rijke sauzen. Augustus zit diep in het wildseizoen van mei tot augustus, dus het is een betrouwbare winterbestelling als je iets anders wilt dan standaard biefstuk. Combineer het met Pinot Noir en boek vooruit, want augustus blijft druk met skireizen en de vraag naar Winter Pride. Verkrijgbaar bij Rata Restaurant, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Craft Beer (Donkere winterstijlen)
De brouwerijen in Queenstown richten zich tijdens het skiseizoen op donkere bieren en winterwarmer, wanneer de koude nachten ervoor zorgen dat stout en porter logisch aanvoelen in plaats van zwaar. Augustus is een piekmaand voor deze verschuiving. Begin met een proeverij, kies dan een pint voor de après en eet er iets bij, sterke bieren landen harder na een skidag. Verkrijgbaar bij Altitude Brewing, 43 Peninsula Road, Queenstown Marina.
Bluff Oesters (Laat-seizoen)
Bluff oesters blijven in het seizoen tot en met augustus, dus dit is je laatste sterke maand om ze met vertrouwen te bestellen voordat de officiële periode sluit. Je kunt ze het beste eenvoudig houden, koud serveren met citroen en combineren met een droge witte wijn in plaats van een zware rode. Ga vroeg op de avond, de oesterservice kan in drukke weekenden uitverkocht raken. Verkrijgbaar bij Rata Restaurant, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Amisfield Vertrouw de Chef Degustatie
Een meergangenmenu gedicteerd door seizoensgebonden producten, gang voor gang gecombineerd met Amisfield's biologische landgoedwijnen. In augustus is het een goede keuze omdat de vraag in het skiseizoen toevallige binnenlopers onbetrouwbaar maakt, en dit formaat beloont planning. Boek ruim van tevoren, vooral rond de Winter Pride data, en regel vervoer, de wijnmakerij ligt buiten het CBD. Verkrijgbaar bij Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Pinot Noir uit Central Otago (winterparing)
In augustus wordt Pinot Noir een standaard wintercombinatie, gemaakt voor diners bij het haardvuur en zwaardere hoofdgerechten na koude dagen. Bestel het met hertenvlees, eend of wild om te zien waarom de regio er bekend om staat. Als je tijdens de Winter Pride op bezoek komt, boek dan vroeg een diner of proeverij, want de stad heeft een hoge bezettingsgraad. Verkrijgbaar bij Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Bluff Oesters (Einde seizoen)
Augustus is het einde van het Bluff oesterseizoen (maart tot augustus), dus het is je laatste kans om ze in Queenstown te bestellen voordat het officiële venster sluit. Begin een maaltijd met oesters en schakel dan over op een zwaarder winters hoofdgerecht terwijl je smaakpapillen nog fris zijn. Omdat de winterweekenden druk zijn, moet je je tafel boeken en vragen of er die avond beperkt oesters zijn. Verkrijgbaar bij Rata Restaurant, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Gerookte Otago Eend (Laat in de winter)
Eend is een vast onderdeel van het herfst- en wintermenu in Queenstown, vaak gerookt of gekonfijt en gecombineerd met fruit, paddenstoelen en jus van Pinot Noir. Augustus is nog steeds stevig binnen het venster van april tot augustus, en het is een sterke bestelling op avonden waarop je iets rijkers wilt dan vis. Reserveer van tevoren, want Winter Pride en skiën in het late seizoen houden de stad vol. Beschikbaar in The Bunker Restaurant, Cow Lane, Queenstown.
Zeevruchten Chowder (Laat in de winter)
Zeevruchtensoep blijft populair van mei tot september, en augustus is er een goede maand voor omdat de koude nachten aanhouden en de skidagen lang zijn. Het is een praktisch vroeg diner voor het nachtleven of festival. Eet het in de buurt van het water en houd de wandelroutes dan kort, op koude nachten kunnen ijzige plekken showen. Verkrijgbaar bij Eichardt's Private Hotel Bar, 2 Marine Parade, Queenstown.
Glühwein (Piek)
In augustus is er overal glühwein, van wintermarkten tot evenementenlocaties, omdat de koude nachten aanhouden en de stad vol blijft met skiërs. Het wordt meestal gemaakt op basis van lokale rode wijn en kruiden en warm geserveerd. Drink het aan het begin van de avond om op te warmen voordat je naar de late avond gaat, en doe het rustig aan, het kan sterker zijn dan het smaakt. Beschikbaar in Ayrburn, Arrowtown-Lake Hayes Road.
