1/10
Witvisbeignets van de westkust
Witte aasbeignets binden kleine jonge visjes licht in ei en bakken ze vervolgens in de pan tot een zacht, hartig pasteitje, geserveerd met citroen. Eind februari is het begin van het seizoen dat in het onderzoek wordt genoemd, dus bestel ze zodra ze op het bord met speciale aanbiedingen verschijnen. Ze passen goed bij een late lunch met een drankje aan de waterkant. Verkrijgbaar bij Eichardt's Private Hotel Bar, 2 Marine Parade, Queenstown.
Calypso Gold Kiwi en Bessenschotel
Zomerse schotels in Queenstown combineren vaak bessen van het Zuidereiland met kiwi's als ontbijt, brunch of dessert. Februari is het hoogtepunt voor bessen uit het Cromwell gebied, en de hitte maakt koud fruit een praktische snack tussen de activiteiten door. Koop het op een markt en eet het meteen op, want in de zon gaat het niet goed. Beschikbaar bij Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
Fergburger
Een grootformaat hamburger voor fijnproevers van een 24-uurswinkel in het centrum van Queenstown, met opties voor rundvlees, lamsvlees, kip en plantaardige ingrediënten. In februari blijft het druk, dus de wachtrijen kunnen nog steeds langer dan 30 minuten duren. Ga om 18.00 uur of na middernacht om het wachten te verkorten, en houd je bestelling eenvoudig als je met een groep komt eten. Verkrijgbaar bij Fergburger, 42 Shotover Street, Queenstown.
Pinot gris en gewürztraminer uit Central Otago
Deze aromatische witte wijnen uit Central Otago zijn textuur- en fruitrijk en passen bij zeevruchten en lichtere zomergerechten. Door de warme avonden in februari passen ze beter dan zware rode wijnen als je buiten eet. Vraag om een schenking per glas zodat je de stijlen kunt vergelijken en combineer met vis of kip. Verkrijgbaar bij Amisfield Winery & Bistro, 10 Lake Hayes Road, Queenstown.
Zalm (aanvoer rivieren in Central Otago)
De koningszalm verschijnt als sashimi, gepekelde gravlax of in de pan gebakken filet en wordt aangeleverd vanuit de koude waterwegen van het Zuidereiland binnen bereik van een dagtocht. In februari passen sashimi en citrusvruchten bij warm weer en late zonsondergangen. Eet het eerder op de avond voordat het drukker wordt en combineer het met een frisse witte wijn. Verkrijgbaar bij Rata Restaurant, 43 Ballarat Street, Queenstown.
Lokale honing en ambachtelijke conserven (zomermarkten)
Lokale honing en steenfruitconserven zijn gemakkelijk te kopen op de markt van Queenstown, verkocht door producenten samen met kaas en gebak. Februari is ideaal omdat de markten dan op volle zomertempo draaien en je conserven kunt gebruiken voor het ontbijt als je zelf kookt. Vraag welk fruit de jam gebruikt, kersen en abrikozen komen vaak voor, en verpak de potten zorgvuldig voor onderweg. Beschikbaar bij Remarkables Market, Remarkables Park, Frankton.
High Country Merino Lam (Zomerbestelling)
Merino lamsvlees blijft het hele jaar door een kenmerk van de regio, maar in februari zie je vaak lichtere stukken en eenvoudiger grillen in plaats van winterse stoofpotten. Het werkt goed na een grote activiteitendag als je toch iets lokaals en vullends wilt. Combineer het met Pinot Noir en boek vooruit tijdens de drukke zomerweekenden, want de kamers in het CBD zijn snel volgeboekt. Verkrijgbaar bij Botswana Butchery, 17 Marine Parade, Queenstown.
Stewart Island Blauwe kabeljauw (zomerpiek)
Blauwe kabeljauw is een visgerecht uit Queenstown en februari is een van de beste maanden om het te eten, omdat het zomerse dineren dan op volle toeren draait en lunches aan het meer gemakkelijk te plannen zijn. Kies gehavend en gebakken voor een klassieker, of ga voor pangebakken als je iets lichters wilt. Eet eerder op de dag bij Steamer Wharf om drukke dinerperioden te vermijden. Verkrijgbaar bij Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Groenlipmosselen (Zomers eten)
Mosselen zijn overal verkrijgbaar in Queenstown, meestal gekookt met witte wijn, knoflook en room. Met de warme avonden in februari voelt een mosselen-witwijndiner gemakkelijk en licht aan, vooral als je op het meer of de paden bent geweest. Bestel brood om de bouillon op te zuigen en reserveer een tafel in de piekweken. Verkrijgbaar bij Finz Seafood & Grill, Steamer Wharf, Queenstown.
Steenfruit uit Central Otago (Piek, markten)
In februari is het steenfruit nog steeds sterk en gemakkelijk te vinden op markten en in desserts, met kersen en ander fruit dat de zoetheid van de regio uitademt. Het is een praktisch ontbijt of wandelsnack waarvoor je niet hoeft te boeken. Koop het op een markt en eet het dezelfde dag nog op, vooral als je het meeneemt in een rugzak. Verkrijgbaar bij Arrowtown Farmers' Market, Library Green, Buckingham Street, Arrowtown.
